Rosso IGT provincia di Pavia
Blend di Syrah e Merlot a seconda dell annata con breve passaggio in botte grande per pochi mesi, rappresenta un piacevole connubio tutto da scoprire. Vino giovane e fresco dell’ultima vendemmia con sentori erbacei, di bosco e note di mora e pepe.
Il vino prende il nome da una piccola chiesa situata nei pressi dei nostri vigneti e presenta sull’etichetta l’immagine di una pernice, animale che popola i boschi del Monte Ceresino.
CARATTERISTICHE TECNICHE
TIPOLOGIA: Vino rosso fermo
VITIGNO: Blend di Shyraz e Merlot a seconda dell annata
GRADAZIONE ALCOLICA: 13-14 % vol. a seconda dell’annata
COLORE Rosso rubino con sfumature violacee
VENDEMMIA: Raccolta manuale durante la seconda decade di settembre
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
IL NOSTRO ABBINAMENTO: Risotto Carnaroli con pasta di salame, rago’ d’oca
