ANTIPASTI

Focaccina calda al rosmarino

 

Lardo in conca su pane nero

 

Pomodorini sott'olio con capperi e origano

 

Salame Coppa e Pancetta artigianali di nostra produzione

 

Salsa rossa con verdure in agrodolce

 

Insalata russa e Capricciosa

 

PRIMI PIATTI

Risotto Carnaroli in varie cotture come…

allo spumante, ai funghi porcini, con gli Asparagi di Cilavegna a Maggio con la Salsiccia e funghi o con la Pasta di salame in Autunno con il Radicchio Rosso.

 

Agnolotti con stracotto di carne

 

Ravioli Borlotti con porro e scalogno

 

Pasta fresca alle quattro verdure.

 

Tagliatelle all'uovo con salmi di selvaggina

 

I SECONDI DELLA TRADIZIONE

Tagliata di manzo sotto sale con rucola pepe e limone

 

Dalla tradizione contadina gli Arrosti, gli Stracotti e i Brasati di carne.

 

Oche con le verze, Anitra all'arancia, Tacchini e Capponi ripieni, Faraone

(Nostra Produzione)

 

DOLCI

Torta pere, cioccolato e amaretto

 

Crostate di frutta

Le marmellate, Anche loro di nostra produzione variano a seconda del periodo: con le albicocche, le ciliege, con le pesche e amaretto, more e cioccolato, arancia e mele renetta.

 

Torta soffice della nonna

 

Gelato alla crema con cioccolato caldo

 

Piccola Pasticceria per accompagnare il caffè' ed i liquori della casa