CAVRIOLO

BARBERA

 ROSSO FERMO CON APPASSITURA IN VIGNETO

UVA BARBERA  80% NESPOLINA E UGHETTA 10%

15% vol + 5gr/l rediduo zuccherino naturale

MARCATI SENTORI DI FRUTTI ROSSI E DOLCI

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-CAVRIOLO-   IL LATINO DELLA PAROLA CAPRIOLO

QUESTI ANIMALI POPOLANO IL VIGNETO IN QUESTIONE  NUTRENDOSI GIA IN PRIMAVERA DEI GERMOGLI DI VITE  DIMEZZANDO IN MODO SPONTANEO LA RESA ETTARO  CHE PORTA A CONCENTRARE LA PRODUZIONE   IN POCHI GRAPPOLI  I QUALI VENGONO ULTERIORMENTE LASCIATI APPASSIRE IN PIANTA 

NON TUTTI I MALI VENGONO PER NUOCERE!!!

NASCE QUESTO SUCCO, UN CONCENTRATO DI PROFUMI E GUSTI TIPICI DEI FRUTTI ESTIVI

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UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO

LINFERNOT

Barbera

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ROSSO FERMO 

BARBERA 90% NESPOLINA UGHETTA 10%

14,5 vol minimo

INTENSO ED EQUILIBRATO SU NOTE DI FRUTTI MATURI 

 

UNA SCOMMESSA FATTA DA MIO PADRE 

TOGLIERE IL VIGNETO PERCHE ORMAI TROPPO VECCHIO E STANCO  O RIDURRE DRASTICAMENTE LA PRUDUZIONE PER NON GRAVARE SUL VIGNETO?

LA SECONDA SCELTA E' STATA VINCENTE.

VIGNETO A TERRAZZE E PIU ANTICO  DELL AZIENDA 

80 ANNI ED ANCORA IN PRODUZIONE

UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO

LAMARONA

Barricato

 ROSSO FERMO

 MERLOT -BARBERA AL 50%

GRADI: 14% vol

12 mesi IN BARRIQUES e 12 mesi IN BOTTIGLIA 

 SENTORI EVOLUTI DI FRUTTI ROSSI MATURI MARMELLATA E NOTE SPEZIATE

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PICCOLISSIMA PRODUZIONE ANNUALE

IN BOTTI  QULI PICCOLE BARRIQUES

PRODOTTO SOLO NELLE ANNATE MIGLIORI

ACCURATA  SELEZIONE DI UVE BARBERA E MERLOT MEGLIO ESPOSTE  DEI NOSTRI VIGNETI   

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LAMARONA E' UN ANGOLO DEL BOSCO CERESINO CHE DA IL  FIANCO AL VIGNETO 

 

UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO

SANROCCO

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ROSSO FERMO

Merlot 50% +Shyraz 50%

14% vol minimo

FRESCO E VELLUTATO

SENTORI ERBOSI BOSCOSI

SAN ROCCO , IL PATRONO DEL COMUNE

E LA CHIESETTA ADIACENTE A QUESTO VIGNETO

VARIETA INSOLITE PER IL NOSTRO TERROIR MA SELEZIONATE DA UNA COLLABORAZIONE CON L UNIVERSITA CATTOLICA DI PIACENZA DOVE STEFANO HA STUDIATO ENOLOGIA

RISULTATO SORPRENDENTE

 

 UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO

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PINOT NERO

ROSSO FERMO

PINOT NERO

13,5% vol

PROFUMI DI MORA,

VIOLA, LEGGERI

SENTORI SPEZIATI

RE INDISCUSSO DELLA PRODUZIONE 

 BASSA PRODUZIONE PER ETTARO,

MACERAZONE LUNGA  E FERMENTAZIONE

LENTA E CONTROLLATA  

PASSAGGIO DI TRE MESI IN  BOTTI DI

ROVERE PER ESALTARE QUELLE

CARATTERISTICHE  CHE LO RENDONO UNICO

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UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO

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ROSE'

Pinot Nero 

ROSATO MOSSO

PINOT NERO

12% vol

MORBIDO E FRESCO CON SENTORI DI PESCA E LIMONE OTTIMO COME APERITIVO , FORMAGGI E CARNI BIANCHE 

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IL PIU GETTONATO  IN AGRITURISMO

COME APERITIVO  OPPURE  FINO AL DOLCE😀.  DA UN  PRESSATURA SOFFICE DI PINOT NERO SENZA MACERAZIONE DELLE BUCCE E UNA IMMEDIATA FERMENTAZIONE A FREDDO PER CONSERVARE I  PROFUMI FLOREALI CHE LO DISTINGUONO

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UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO

LIRIS

Riesling 

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BIANCO MOSSO

12% vol 

CORPO FRESCO E MORBIDO  SENTORI MINERALI SAPIDO AL PALATO

OTTIMO COME APERITIVO O SU PESCE

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SUI  NOSTRI TERRENI GESSOSI E BIANCHI SI VENDEMMIA TARDIVA E  SELEZIONE DELLE UVE  NELLE ORE PIU FRESCHE DELLA GIORNATA PER ESALTARE I PROFUMI PRIMARI

PRESSATO SOFFICE E  FERMENTAZIONE IMMEDIATA SU LIEVITI SELEZIONATI 

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UVE RACCOLTE RIGOROSAMENTE  A MANO

BECCOROSSO

Croatina

ROSSO  MOSSO

 CROATINA AL 80-100%, Uva Rara 0-20%

GRADI: 13% vol

CORPO ASCIUTTO

CON TANNINI

VIVACI , SAPIDO

IL GIUSTO 

IL MIGLIORE

SU SALUMI E CARNI

ROSSE LEGGERE

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CLASSICO ROSSO DELL OLTREPO A TUTTO MASSO FERMO O MOSSO CHGE MAGICAMENTE DIVENTA BONARDA IN BOTTIGLIA 

L UVA BASE RESTA CROATINA E NOI LO PRODUCIAMO COL NOME DEL FRUTTO.

UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO

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LA PALMA

Pinot Nero 

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BIANCO MOSSO

12% vol 

 SENTORI DI MELA VERDE E FIORI BIANCHI . MORBIDO E SAPIDO

 

LA PALMA CHE TROVERETE NEL NOSTRO CORTILE E' STATO UN REGALO DI UN CARO AMICO LO VOLEVAMO OMAGGIARE CON UN VINO PER LA SUA ISPIRAZIONE L IDEALE PER UN APERITIVO IN COMPAGNIA

OTTIMO COME APERITIVO 

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UVE  RACCOLTE  RIGOROSAMENTE A MANO